PLATS

Il commence avec le salami très mature artisanat de production que le culatello de Zibello AOP, l'épaule cuite de San Secondo chaud, salami, coppa, le bacon et le jambon de Parme.

Pâtes fraîches: raviolis aux légumes verts, Anolini bouillon, pisarei et les haricots, pâtes avec sauce à la viande pâtes salami qui sont traditionnelle. Les gnocchi de châtaigne, macaronis à la sauce de canard, la paille et le foin aux noix, pappardelle au jeu, Cappelletti aux champignons frais, la bombe de riz aux pigeons qui sont des plats locaux qui varient selon la saison .

Les secondes comme le canard rôti traditionnel, la poitrine farcie, oie avec de la pâte de salami, salés ragoût de porc aux champignons, les oreillers pour le porc compote, farci de volaille de Guinée, le coq avec des asperges, bouilli avec sauce et la moutarde, les tripes, le gibier, les escargots et autres produits de roulement de retour dans notre menu.

Les desserts maison tels que des tartes traditionnelles ou des fruits, ou amaretto semifreddo nougat et de chocolat, fromage bavaroise pouding au chocolat, panna cotta aux fruits, Anglais soupe et tiramisu